山東醫(yī)藥技師學院食品科學系專業(yè)簡介：
公共營養(yǎng)保健
●培養(yǎng)目標：具有營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)品銷售、營養(yǎng)保健吉詢服務(wù)等職業(yè)技能的管養(yǎng)與保健實用型人才，經(jīng)培訓可考取公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書
●開設(shè)課程：營養(yǎng)學基礎(chǔ)、中醫(yī)學基礎(chǔ)、營養(yǎng)評價與配餐、食品與質(zhì)量控制、市場營銷(含保健食品知識)、中醫(yī)藥膳學、中醫(yī)保健等。
●就業(yè)方向：較高水平的從事食品營養(yǎng)、營養(yǎng)指導的人才，滿足食品、營養(yǎng)等相關(guān)領(lǐng)域?qū)ｉT人才的需求。本專業(yè)畢業(yè)生主要面向社區(qū)健康服務(wù)中心、各級醫(yī)療和教育機構(gòu)營養(yǎng)室、營養(yǎng)(快)餐公司、星級賓館、食品企業(yè)、健康管理公司、保健品公司等相關(guān)單住，從事提供科學膳食設(shè)計以及營養(yǎng)、保健咨詢服務(wù)、管養(yǎng)保健品銷售等工作。
食品加工與檢驗
●培養(yǎng)目標：該專業(yè)被人力資源和社會保障部評為第三批一體化課程教學改革試點專業(yè)。培養(yǎng)能進行食品藥品營銷、操作維護常規(guī)設(shè)備、開發(fā)新產(chǎn)品、熟練進行食品加工和檢測工作的高端技能型專門人才?？煽既∈称窓z驗工、食品質(zhì)量審核員等證書。該專業(yè)山東泰山食品藥品檢測中心為依托，培養(yǎng)學生高端檢洲技術(shù)，教學采用新型學提制，提出“教學印上崗”的教學理念。
●開設(shè)課程：保健食品、功能食品、食品(藥品)管銷學、中醫(yī)藥膳學、食品商品質(zhì)量管理基礎(chǔ)、食品營養(yǎng)學、食品感官評價、食品檢臉技術(shù)、食品微生物、潔技工工藝等
●就業(yè)方向：連鎖藥店、醫(yī)藥公司、大型超市等流通部門產(chǎn)品的質(zhì)量管理和營銷；從事食品生產(chǎn)基地的生產(chǎn)和技術(shù)指導；食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品的保鮮、貯運和加工；食品企業(yè)和流通部門產(chǎn)品的質(zhì)量分析檢驗、品質(zhì)管理等崗住工作。
食品質(zhì)量與安全
●培養(yǎng)目標：具有化學、生物化學、分析檢測、營養(yǎng)與衛(wèi)生學、食品質(zhì)量控制與管理等基本理論知識和專業(yè)技術(shù)，能在食品領(lǐng)域從事產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)量控制、監(jiān)督與管理、安全監(jiān)測分析等方面工作的復合型高級專門人才
●開設(shè)課程：本專業(yè)主要學習生物化學、食品化學、食品安全檢測技術(shù)、食品毒理學、食品安全與衛(wèi)生學、食品品質(zhì)控制學、食品生物技術(shù)、食品生物學、食品營養(yǎng)學、儀器分析、食品法典、食源性疾病流行學、有機食品與功能食品導論、動植物檢驗檢疫、食品機械與設(shè)備，食品工藝學、食品安全管理、食品保藏概論、轉(zhuǎn)基因食品安全評價與檢測技術(shù)等
●就業(yè)方向：面向各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。
