時至今日，天津新東方烹飪學校已成為不斷追求卓越的典范，向世人展示了歷史悠久的中華美食，闡述著中華餐飲的博大精深，不斷推動著烹飪教育的蓬勃發(fā)展，為辦中國好的職業(yè)教育而奮斗。
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烹飪初級班
一、學制 ：
三個月
二、培養(yǎng)目標 ：
培養(yǎng)能獨立操作各類菜品。（熟練掌握烹飪基本功技能的運用和基礎菜肴的制作，掌握各地方風味代表菜和市場流行菜，擅長本院校所屬菜系菜肴的制作與創(chuàng)新。）
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大廚精英專業(yè)
一、學制 ：
兩年
二、培養(yǎng)目標 ：
以培養(yǎng)主廚、大廚、廚師長、中高級烹飪技術人才為目標。（擅長本院校所屬菜系菜
肴的制作，熟練掌握各地方風味經典名菜和市場流行菜，熟悉常用中西式面點的制作，
能勝任設計和制作宴席菜單，具備廚房管理及專業(yè)創(chuàng)新能力的復合型人才。）
說明：（1）該專業(yè)學生，在校實際學習天數66天（節(jié)假日除外），專業(yè)教學總課時396，機動課時±5%；
（2）該專業(yè)為純實踐課程，不安排理論課程。
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金領大廚專業(yè)
一、學制：
兩年
二、培養(yǎng)目標：
以培養(yǎng)行政總廚、廚師長、高級烹飪技術型人才為目標。（熟練掌握本院校所屬菜系的制作，精通八大菜系經典名菜和市場流行菜，熟悉中、西式名點，能勝任設計與制作各類不同檔次宴席菜單；具有廚房管理、餐飲成本核算等相關知識及具備獨立創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力的綜合型人才。）
說明：
1、在校實際學習天數420天（節(jié)假日除外），專業(yè)教學合計2520課時，機動課時±5%
2、專業(yè)教學合計2520課時，專業(yè)實訓教學2334課時，占比92.6%（中餐熱菜1890課時，占75 %、中餐冷菜114課時，占4.5 %、中西點、西餐120課時，占4.8 %、雕刻108課時，占4.3 %、拼盤102課時，占4 %）；入學教育60課時，占比2.4%；職業(yè)素質課48課時，占比1.9%；就業(yè)指導課18課時，占比0.7%；考試考證60課時，占比2.4%。
備注：
（1）總課時2688課時中包含（入學教育+中餐專業(yè)知識+職素課+實訓課+考核）；中餐專業(yè)知識為理論課，要求每周上2個晚自習，每晚自習2節(jié)課。（金牌專業(yè)理論課程晚上上課）
（2）中餐專業(yè)知識168課時。
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烹飪精英專業(yè)
一、學制 ：
一年
二、培養(yǎng)目標 ：
培養(yǎng)復合型烹飪技術人才為目標。（熟練掌握烹飪基本功技能的運用和基礎菜肴的制作，掌握各地方風味代表菜和市場流行菜，擅長本院校所屬菜系菜肴的制作與創(chuàng)新，且具備中點操作能力。）
說明：
（1）在校實際學習天數210天（節(jié)假日除外），專業(yè)教學合計1260課時，機動課時±5%（實訓1008課時占80%，理論252課時占20%）
（2）專業(yè)理論課252課時占總課時20%。（包含專業(yè)理論162課時，職業(yè)素質課30課時+就業(yè)指導12課時+入學教育48課時）
（3）實訓教學1008課時，占比80%
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中餐主廚研修班
一、學制 ：
八個月
二、培養(yǎng)目標 ：
培養(yǎng)精技術懂管理人才，打造餐飲行業(yè)精英。以畢業(yè)即創(chuàng)業(yè)，畢業(yè)即上崗為培養(yǎng)理念。
三、課程設置：
第一個月職素課、刀工、勺功、 基礎菜、理論課
第二個月職素課、刀工、勺功、 基礎菜、理論課
第三個月冷拼、雕刻、果盤
第四個月涼菜、鹵水
第五個月經典家常菜
第六個月地方特色菜
第七個月酒店流行菜
第八個月精品創(chuàng)業(yè)課程、酒店宴席制作。
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