山東淄博星火職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院憑借三十余年的職業(yè)教育經(jīng)驗(yàn)，為餐飲行業(yè)培養(yǎng)了眾多技術(shù)精湛的烹飪?nèi)瞬?。其開設(shè)的廚師綜合班以“系統(tǒng)化教學(xué)+實(shí)戰(zhàn)化訓(xùn)練”為核心，課程涵蓋從基礎(chǔ)刀工到宴席管理的全流程技能，既適合零基礎(chǔ)學(xué)員夯實(shí)根基，也能幫助有經(jīng)驗(yàn)者提升技藝，為未來進(jìn)入酒店后廚或自主創(chuàng)業(yè)鋪就堅(jiān)實(shí)道路。
一、山東淄博星火職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院簡介
山東淄博星火職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院創(chuàng)建于1988年，是國家注冊品牌并通過ISO90001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、魯中地區(qū)建校早、規(guī)模大的民辦職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院，是省直屬的民辦職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院，是全國民辦職業(yè)培訓(xùn)先進(jìn)單位。學(xué)院除教學(xué)總部外，還擁有獨(dú)立的淄博星火駕校、東校區(qū)的山東特種作業(yè)人員培訓(xùn)基地和占地140畝的周村新校區(qū)等教學(xué)機(jī)構(gòu)。淄博星火職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院堅(jiān)持“質(zhì)量立校，育人為本”的原則，視教學(xué)質(zhì)量為學(xué)院的生命。學(xué)院師資力量雄厚，教師中有國家著名教師、省級(jí)職業(yè)鑒定評(píng)委，還聘請有關(guān)行業(yè)的尖端技術(shù)人才為學(xué)院的客座教授。學(xué)院配置了高標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)習(xí)場所，現(xiàn)代化的實(shí)習(xí)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了電化教學(xué)、多媒體教學(xué)；學(xué)院實(shí)施的ISO9001國際質(zhì)量管理體系是學(xué)院教學(xué)質(zhì)量爭創(chuàng)全國先進(jìn)的重要保證。
二、山東淄博星火職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院廚師綜合班
學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí)，練習(xí)刀工、勺工，學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜學(xué)習(xí)高檔菜品制作，膠東海鮮原料知識(shí)及制作工藝，各種酒店招牌菜學(xué)習(xí)菜品成本核算，宴席制作與廚房管理，開店籌備及運(yùn)營管理知識(shí)
山東淄博星火職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院廚師綜合班課程設(shè)計(jì)兼顧傳統(tǒng)與創(chuàng)新，從烹飪理論入手，逐步深入刀工、勺工等基本功訓(xùn)練，掌握特色家常菜、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜及酒店熱銷菜的制作技巧。如果小伙伴們還想要深入了解的話，現(xiàn)在就撥打屏幕上的電話進(jìn)行咨詢吧。
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